サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.