サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
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