サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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