サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
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