サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラタタキ
さわらの塩焼き
パリグラ
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