サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
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