サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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