サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
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