サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
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