サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.