サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.