サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
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