サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラのスモーク
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