サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
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