サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
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