サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
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