サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
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