サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
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