サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラカツ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.