サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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