サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
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