サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.