サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
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