サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
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