サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
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