サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
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