サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
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