サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
パリグラ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
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