サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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