サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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