サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラのたたき
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
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