サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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