サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
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