サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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