サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
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