サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.