サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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