サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
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