サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
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