サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
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