サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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