サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
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