サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
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