サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
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