サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
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