サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
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