サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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