サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
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