サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.