サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
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