サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
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