サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.