サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
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