サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.