サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
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