サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
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