サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身(オデン)
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ