サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
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