サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
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