サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
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