サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
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