サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
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