サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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