サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.