サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.