サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
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