サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
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