サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラのぬた
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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