サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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