サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
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