サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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