サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.