サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
レシピ01
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラカツ
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