サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
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