サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
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