サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
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