サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
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