サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆の炭焼き
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