サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
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