サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.