サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.