サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
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