サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
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