サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのぬた
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