サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
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