サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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