サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
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