サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
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