サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
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