サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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