サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.