サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
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