サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
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