サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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