サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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