サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
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