サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
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