サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
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