サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
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