サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
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