サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
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