サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
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