サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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